Ricetta buonissima, golosa e soprattutto, facile!
Innanzitutto vi dico che io uso la pasta brisée già fatta, se la volete fare voi, la ricetta che uso io quando ho tempo e voglia di farla è qui! :D
Il fatto è che per l'impasto perfetto, in america si aggiunge una cosa chiamata Crisco, in Italia è molto difficile procurarsela (anche se il negozio di prodotti etnici sotto casa mia lo ha - ahahah!!), lo si può sostituire con la margarina, ma il risultato non è lo stesso, quindi vi consiglio di non avventurarvi in strani esperimenti e di seguire la ricetta per una brisée che va benissimo!
Ingredienti per il ripieno:
1 kg di ciliegie
3 cucchiai di zucchero di canna
Il succo di mezzo limone
30 gr di maizena
1/2 cucchiaino di cannella
Preparazione:
Snocciolate le ciliegie... e questa parte vi farà desiderare che venga fuori un dolce spettacolare, perché è una noia mortale a meno che non abbiate quel meraviglioso attrezzo apposito!
Una volta che avete tolto tutti i noccioli aggiungete gli altri ingredienti e mescolate delicatamente, coprite con un panno e lasciate riposare per 15 minuti circa. Nel mentre riscaldate il forno a 200 gradi, prendete una teglia e foderatela con la pasta brisée, versate il ripieno e coprite con il secondo disco, bucherellate con una forchetta e via nel forno per 10 minuti circa o almeno finché non è dorata.
Fate raffreddare e servite!
L'ideale è con una panna semimontata, io ci aggiungo un pizzico di cannella perché mi piace tanto! :)
Nella foto ne ho fatte due piccine anziché una grande!
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