Come chi mi segue e/o conosce sa, dormo poco e la notte, a volte, penso a ricettine gustose e..... ieri alle 3 ho ideato questa!
Ingredienti per 8 fagottini:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
1uovo
zucchero bianco e di canna qb
confettura di mele cotogne (o quella che preferite, ma questa ha davvero la consistenza giusta e il sapore è perfetto)
50gr uvetta (ma si può abbondare!)
1piattino da dolce di 20cm (sìsì, vi serve!)
Preparazione:
Scaldate il forno a 180 gradi.
Srotolate la pasta, appoggiate il vostro piatto a faccia in giù e tagliate il contorno, girate e appoggiate per "stampare" un cerchio più piccolo. Se volete fare i geometri, dividete il diametro e create due cerchi concentrici con un compasso, ma io non so nemmeno contare!!!!!! :D
Ora abbiamo le nostre basi!! Vi assicuro che è più facile fare questa cosa che spiegarla:)
In una ciotolina rompete l'uovo e aggiungete 4 cucchiaini di zucchero bianco. Con il pennello mischiate un pochino e spennellate la prima base, aggiungete un po' di uva passa e un cucchiaino di confettura. Prendete il pezzo di pasta simmetrico dall'altra parte del cerchio e coprite, sigillate i bordini e ripiegate i lati corti.
Procedete nello stesso modo. Potete chiudere i fagottini come preferite:)
Spennellate con l'uovo e zucchero, poggiateli su una teglia foderata con carta da forno e via a cuocere!
Io consiglio di mettere una teglia con dell'acqua nel ripiano più basso per aumentare l'umidità all'interno del forno e permettere una cottura più dolce.
Lasciate per circa 25/30 minuti, quando sono ben dorati, sono pronti!!
Io li ho serviti tiepidini, li potete anche scaldare!!
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