Apple Pie

... Scusate la lunga assenza, ma mi faccio perdonare con una ricetta che vi renderà popolari e felici!
 UNA VERA APPLE PIE, proprio quella che mangiano negli States! :)

 Ingredienti:
1kg di mele (le ideali sono le renette, ma io credo che le pink ladies siano perfette per ogni torta di mele!)
100 gr zucchero
2 dischi di pasta brisée (già fatta oppure trovate qui la ricetta)
1 limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino noce moscata
50gr burro
latte qb

 Preparazione:
Scaldate il forno a 200 gradi circa.
Sbucciate le mele e fatele a spicchi in una ciotola capiente. Pelate una striscia lunga la circonferenza dalla buccia del limone, tagliatela a quadratini e metteteli nella ciotola. Aggiungete il succo di tutto il limone. Unite quindi lo zucchero, la farina setacciata, sale, cannella e noce moscata. Mescolate con delicatezza.
Vi sembrerà di aver impanato le mele!! :D
 Stendete il cerchio di pasta in una teglia di circa 26cm di diametro. Versateci il ripieno facendo attenzione a fare una montagnetta verso il centro (non è estetica, è che poi non riuscite a chiuderla!!). Aggiungete il burro a   fiocchetti e coprite con l'altro cerchio di pasta sfoglia e arrotolate il bordi.
Spennellate con del latte e via in forno!
Fate cuocere per 20 minuti circa e poi abbassate a circa 180gradi, lasciando cuocere per altri 20/25 minuti,
sarà pronta quando la vedrete bella dorata.
Una volta cotta, spegnete il forno e lasciatela riposare a forno chiuso.