Mississippi Mud Pie

Ecco quello che forse considero il dolce che amo di più cucinare!
 La torta di fango del Mississippi, è una ricetta della tradizione americana, molto semplice e mooooolto golosa! Farete sicuramente una bella figura!
Ne esistono, naturalmente, molte versioni, essendo una ricetta tradizionale, io faccio questa che è molto basilare e senza robe strane ;)

 Ingredienti:
280g cioccolato fondente
225 biscotti digestive (sono i migliori, se li trovate, andate sul sicuro)
280g burro
4 uova
90g zucchero di canna 90g zucchero bianco
180ml panna

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti, io li metto in uno strofinaccio e poi ci passo sopra il mattarello. Non si fa casino e sfoga molto le energie inespresse!!
Fate fondere a bagnomaria 100g di cioccolato con 100 di burro, prendete una bella ciotolona e riempitela coi biscotti sbriciolati, quindi amalgamate il cioccolato fuso. Lavorate bene affinché risulti ben omogeneo.
Prendete uno stampo rotondo di circa 20cm, imburrate generosamente e versate il composto salendo sui bordi di almeno 2 cm. Mettete via e lasciamo riposare mentre ci concentriamo sul ripieno.
Già che ci siete accendete il forno a 180 così si scalda.
Prendete il burro e il cioccolato rimanenti e fondete a bagnomaria.
Inutile dire che per un cultore del burro quale sono io, questa ricetta è una goduria, ricordo ancora l'emozione della prima volta in cui ho preso un panetto e l'ho rovesciato INTERO nella pentola a sciogliersi! :D
Comunque, basta divagazioni, mentre io deliravo, il vostro cioccolato+burro dovrebbe essere fatto, mettete a raffreddare. Sbattete le uova intere con lo zucchero finché non sono belle spumose, aggiungete la panna e infine unite il cioccolato oramai raffreddato (mi raccomando, non lo fate a caldo o le uova si cuociono!). Versate il composto cremoso sull base e infornate per circa 45 minuti.
 La superficie tenderà a rompersi, non vi preoccupate, è normale.
Prova dello stuzzicadenti e se esce fuori pulito, è pronta.

Adesso la torta sarebbe pronta, ma qui nasce la più grande delle varianti. Se cercate in giro, troverete centinaia di versioni diverse... Secondo me la si può servire anche così, ma a me piace con una crema fredda che si prepara con 200ml di panna, 2 cucchiai di zucchero a velo e 2 cucchiai di cacao, mischiate con un cucchiaio finche non diventa bello cremoso e ora potete scegliere se cospargere la torta oppure, come faccio io, servire a parte!