Quindi nei prossimi giorni ne preparerò diverse versioni! :)
Questa è la mia personale, piace molto, provatela!!
Ingredienti:
Una grossa mela Granny Smith
250gr farina
150gr zucchero
15gr lievito per dolci
1 uovo
1 bicchierino (tipo shot) di vermouth (o un liquore che vi piace, io metto spesso lo sherry)
cannella qb
30gr burro
1 pizzico di sale
Preparazione:
Scaldate il forno a 180 gradi.
Sbucciate la mela e tagliatela in quattro spicchi. Prendetene uno e tagliatelo a fettine o cubetti, mettetelo a bollire quindi in un pentolino con mezzo bicchiere d'acqua, cannella, un cucchiaio di zucchero e il vermouth.
Prendete il burro e ungete ABBONDANTEMENTE una teglia rotonda di circa 18cm, spargete 50gr di zucchero (o quanto basta per coprire il fondo della teglia). Tagliate gli spicchi di mela a fettine e adagiatele sul burro e lo zucchero.
Rompete l'uovo in una ciotola e aggiungete 100gr di zucchero, amalgamate bene con una frusta.
Aggiungete 200gr di farina e il pizzico di sale e incorporate. Potete ora unire la mela che si sarà un po' cotta con tutta l'acqua, mescolate. Aggiungete il lievito e la restante farina. Avendo aggiunto un liquido caldo, il lievito reagirà subito e avrete un impasto gommoso, versatelo sulle mele a coprirle bene.
In forno per 10/15 minuti o comunque finché non sarà ben dorata, prova dello stuzzicadenti ed è fatta!
Tiratela fuori dal forno, appoggiate il piatto di portata sulla teglia e rovesciate! (Consiglio di far "saltellare" delicatamente un po' la torta per farla ben staccare)
Cospargete con altra cannella.
Il successo è garantito!!!!!
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