mezzaluna di crema e cioccolato croccante

 Come dicevo tempo fa, ultimamente ho voglia di dolcini e vi avevo già detto che avrei preparato due dolci con la crema inglese. Il primo era la Mattonella alla crema , il secondo ve lo mostro oggi! ;)

 Ingredienti:
1 uovo
100gr burro
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino cannella
50gr cioccolato fondente

crema inglese per il ripieno

Ammorbidiamo il burro, versiamo lo zucchero e uniamo tutto finché non è bello cremoso (proprio come per la mattonella, sono due ricette simili!). Aggiungiamo l'uovo, il sale, la farina, il lievito e la cannella. Mescoliamo bene.

Scaldiamo il forno a 160 gradi.

Foderiamo con la carta forno una teglia rotonda di 28cm circa di diametro e versiamo. Grattugiamo il cioccolato e aggiungiamo a pioggia sull'impasto steso sulla teglia.

Cuocete per 15 minuti circa, finché la torta non è dorata (la prova dello stuzzicadenti ci aiuterà!).

Si sarà gonfiata di un paio di centimetri.

 Sforniamo su un piatto, tagliamo a metà e mettiamo la parte scura verso l'altro, bagniamo una delle due parti con un po' di latte. Cospargiamo la metà con TANTA crema inglese e copriamo con l'altra metà, mettendo la parte scura verso il basso, bagniamo anche questa. 

Zucchero di canna e cannella in quantità!

 La cosa meravigliosa è il cioccolato che si sarà sciolto e formerà uno strato praticamente croccante!
L'ho decorato con un cioccolatino pralinato tagliato a metà.