Tortino di carne e frutta

 Iniziamo con il piatto principale!
Questo è un piatto davvero delizioso, completo, una fettina può essere un antipasto, una bella fetta può essere la vostra cena!

 Ingredienti:
300gr fesa di tacchino
1/2 mela (l'ideale è una mela verde)
50gr uva passa
50gr prugne secche snocciolate
100ml latte di cocco
1/2 cipolla
2cerchi di pasta sfoglia
1/2 bicchiere vino rosso
1/4 bicchiere di porto
2 cucchiai di formaggio grattugiato
sale grosso, pepe, peperoncino qb
2 uova

 Preparazione:
Tagliate il tacchino a cubetti (o se avete un macellaio accondiscendente, fatevelo già fare tagliare)
mettetelo in una ciotola a marinare con il vino, la cipolla a cubettini, sale, pepe, peperoncino e la frutta. Mescolate bene, coprite e lasciate a marinare per un'ora almeno.
Passato il tempo di marinatura prendete un'ampia padella dai bordi alti, mettete una noce di burro e un cucchiaio di olio, quando caldi versate il tutto, fate saltare qualche minuto, aggiungete il porto, svaporate e poi versate il latte di cocco e il formaggio. Mescolate bene e fate andare per ancora tre minuti, rompete un uovo, sbattetelo un po' e versate. Girate e fate andare per ancora un minuto circa.
Scaldate il forno a 180 gradi. Prendete la prima delle due sfoglie e stendetela con la propria carta forno  e versateci la carne con la frutta.
Stendete l'altra sfoglia e tagliate un cerchio di cinque centimetri più piccola dell'altra. Chiudete quindi l'latro cerchio e chiudete il tortino.
Sbattete l'altro uovo e usatelo per spennellare la superficie. Inforno per 20 minuti circa (o almeno finché non lo vedete bene dorato) ed è pronto per la tavola!
 Non buttate la sfoglia, la metà della mela e l'uovo avanzati, li utilizzeremo tra poco per fare altro!
 Ps: potete sostituire il latte di cocco con della panna, ma sarà un po' più pesante e meno delicato.