Torna e l’autunno e nella mia mansarda torna il cavolo! Io lo adoro, lo cucino in ogni modo e presenterò nelle prossime settimane tante ricettine cavolose!
Oggi, un piatto semplice, a basso contenuto calorico e davvero buono!
Ingredienti per 2 persone:
Mezzo cavolfiore
40gr di burro
80/100gr carne trita
sale grosso, pepe, peperoncino qb
1 tazza di brodo
1 spicchio d’aglio
vino per svaporare
50gr cheddar (se lo trovare, altrimenti va bene anche della scamorza)
50gr parmigiano
Preparazione:
Prendete una padella ampia, dal bordo alto. Mettiamo il burro, una volta sciolto mettiamo l’aglio, lo facciamo dorare un pochino e aggiungiamo la carne. Si fa saltare il tutto per un minutino e quindi si svapora con il vino. Una volta che il vino si è consumato, mettiamo il cavolfiore e aggiungiamo il brodo, sale, pepe e peperoncino, copriamo con un coperchio e lasciamo in cottura per 15minuti circa (finché l’acqua non si è quasi del tutto consumata e il cavolo è cotto). A questo punto si aggiunge il formaggio e si mescola. Fate riposare qualche minuto ed è pronto.
Io lo servo con una fetta di pane tostato a lato che si accompagna bene, rendendolo un piatto semplice, sano e completo!
A gustarlo è uno dei miei coinqulini: Pinguino Rimpolpato, lui è un vero gourmand!!
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