Lasagnoni

 Capita a tutti di fare le lasagne (uno dei miei piatti preferiti!!) e nella scatola avanza sempre qualche sfoglia di pasta che poi uniremo a un'altra scatola aperta la prossima volta che le facciamo finendo così in un circolo infinito di scatole!
L'altra notte, in uno dei miei soliti attacchi di insonnia, al contrario di chi conta le pecore, guarda partite di tennis, ascolta musica soporifera, tenta l'autoipnosi e via dicendo, io pensavo a cosa cucinare sabato sera! Mi è venuta in mente questa idea che vi propongo... :)

Ingredienti:
8 sfoglie di pasta per lasagna
5/6 fette di prosciutto cotto
100gr formaggio grattato
 Per la besciamella:
300 ml di latte
farina qb
30gr burro

Preparazione:
Fate sbollentare per 3 minuti circa le sfoglie in abbondante acqua salata. Questa fase è un po' noiosa perché le sfoglie vanno cotte una per una.
Una volta che la sfoglia si è ammollata, scolatela, ponetela su un piatto, mettete due straccetti di prosciutto cotto (uno nella parte alta e uno in quella bassa), spolverizzate con un po' di parmigiano e arrotolate, fissate con uno stuzzicadenti.
Rifate la stessa cosa per ogni sfoglia.
Imburrate una teglia adeguata, adagiate gli involtini, coprite di besciamella, formaggio a cascata e nel forno per 15 minuti circa. Saranno pronti quando vedrete la superficie brunita.
Essendo una ricetta "di recupero", le quantità possono variare in base a gusti e disponibilità.
 Per la besciamella, c'è chi la compra già fatta, ma farla è davvero facile:
sciogliete il burro in un pentolino, MI RACCOMANDO, non deve friggere e diventare marrone.
Prendete due cucchiai di farina, mettete un paio di cucchiai (o quanto vi sembra adeguato) di latte freddo e mescolate fino a ottenere una pasta che ricorda un po' la calce! :)
A questo punto unite il burro al latte e poi alla "calce", ponete sul fuoco incorporando tutto, mescolate bene e fate cuocere. In dieci minuti è pronta! Io aggiungo un po' di noce moscata e/o pepe.

 Il risultato finale della nostra ricetta assomiglia a dei cannelloni, ma in realtà sono lasagne e quindi li ho chiamati LASAGNONI! :D
Come avete visto è davvero facile farli e vi assicuro che il risultato è magnifico!
 ps: per chi volesse e piace, potete mettere anche la punta di un cucchiaio di pesto in ogni lasagnone, ci sta benissimo!