Da oggi iniziamo “la rubrichetta”, dove darò qualche consiglio di cucina e vita casalinga in base alla mia esperienza di casalingo nella marsardina e svariate abitazioni precedenti.
Diciamo che io non sono la persona più ordinata e organizzata del pianeta, ma ho piccole manie e “buone abitudini” che possono essere condivise e in genere funzionano;)
Iniziamo con delle dritte relative al cucinare che potrebbero aiutare a preparare le ricette che finora ho postato.
I risotti, se non mescoliamo mai, non si attaccano! Sfatiamo questo mito che il risotto è una palla perché bisogna star sempre lì con mestolo o cucchiaio. In realtà, il riso è foderato di amido che viene rilasciato quando lo cuociamo, questo amido fodera la pentola e se non lo si mescola, non si attacca se mantenuto umido. Quindi, possiamo limitarci a mescolarlo semplicemente nella mantecazione! :)
Nessun commento:
Posta un commento