Ingredienti per 2 persone:
150gr riso
1/4 cipolla
150gr tacchino
3 fette di ananas
1 cucchiaio di curcuma
1 zucchina
1/4 di un bicchiere di vino bianco
sale e pepe qb (mi piace “qb”!)
1 dado da cucina
Preparazione:
Prendete una padella ampia dai bordi alti e versate un po’ di olio.
Tagliate la cipolla sottile e mettetela nell’olio caldo. Io aggiungo due cucchiai di acqua nel soffritto per rendere la cipolla più digeribile.
Fare il tacchino a cubetti e versatelo nella padella. Fate sigillare la carne, svaporare con il di vino bianco.
Tagliare la zucchina a cubetti e metterla a lessare in acqua (200ml circa) con mezzo dado.
Aggiungere l’ananas fatto a cubetti al soffritto. Versare il riso e tostarlo. Recuperiamo le zucchine, versiamo nella padella e aggiungiamo il brodo. Mettiamo quindi l’altra metà del dado.
A questo punto copriamo con un coperchio e NON mescoliamo per dieci minuti, versiamo mezza tazza d’acqua se vediamo che si asciuga troppo. Se non lo mescoliamo mai e c’è acqua, non si attaccherà MAI:)
Dopo dieci 10 minuti assaggiamo, se non è pronto aggiungiamo un pochino d’acqua per non farlo asciugare troppo, deve sempre restare un pochino di acquetta :)
Quando il riso è cotto, mettiamo la curcuma, sale, pepe, spegniamo il fuoco e diamo una bella mescolata.
Possiamo servirlo!
Io lo decoro con un quarto di fetta di ananas messo a lato, a fare una decorazione stile Chanel, che fa stile! (nella foto sembrano più due alberelli di Natale-eheh)
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